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Che gli alimenti siano l’energia vitale del nostro organismo ormai lo sappiamo. Il fabbisogno energetico è soggettivo di ogni persona ed in quanto variabile è fondamentale che questo sia soddisfatto durante tutto l’arco della giornata attraverso i pasti principali e gli svariati spuntini. Fondamentale risultano quindi colazione, pranzo e cena i quali devono essere sì […]

È veramente il periodo più bello dell’anno: Natale in famiglia, pranzi e cenoni conviviali ai quali è senza dubbio difficile resistere, il veglione con i propositi per il nuovo anno, i brindisi con le persone che si ama.  Siete tutti pronti a rimettervi in linea dopo le feste? L’epifania tutte le feste porta via: è […]

Quanto sia difficile resistere alle tentazioni gastronomiche del Natale lo sappiamo tutti. Sono due le strade che potremmo percorrere: concederci il gusto del convivio familiare e delle tavole imbandite non pensando troppo alla forma fisica, oppure con alcune piccole mosse sarà possibile non essere afflitti dai rimpianti dopo le feste.  Pronti per le soluzioni perfette […]

Che la colazione sia il pasto più importante della giornata è indubbio. Nel momento del risveglio infatti, il nostro corpo più che mai ha bisogno della giusta energia per raggiungere l’efficienza durante tutto l’arco della giornata.  Quanto spesso però ci capita di svegliarci in ritardo e conseguentemente saltare la colazione oppure bere solamente un caffè […]

Oltre che la corretta cottura degli alimenti, una giusta conservazione domestica degli stessi, sia prima che dopo la cottura, risulta essere di fondamentale importanza. Questo al fine di evitare problemi per la salute e il deterioramento dei cibi, riducendo anche gli sprechi alimentari. Quali sono i metodi di conservazione maggiormente conosciuti ed utilizzati nella nostra […]

La cottura è un processo mediante il quale è possibile rendere appetibili e gustosi determinati tipi di alimenti che in natura risulterebbero immangiabili sia per composizione sia per sapore. La trasformazione che subiscono i prodotti, attraverso la cottura, conferisce loro nuovi profumi, sapori e anche colori.  La cottura diventa quindi responsabile spesso della digeribilità degli […]

Amido, fibre e vitamine del gruppo B: sono tre perfetti elementi per descrivere il riso. I recenti dati dell’Ente nazionale Risi dichiarano che durante il lockdown dello scorso anno, il consumo di riso italiano è cresciuto di circa 74mila tonnellate. Il nostro paese, l’Italia, è il maggiore produttore europeo di riso grazie ai suoi circa […]

Quanto spesso abbiamo sentito parlare di frutta secca e frutta disidratata? Quanti di noi però sanno le sostanziali differenze che intercorrono tra le due? La nebulosa attorno a questi due diversi mondi è comune alla maggior parte di persone, pertanto proveremo a chiarire le vostre idee riguardo a questi argomenti.  Molto spesso quindi si cade […]

Quanto spesso ci siamo trovati di fronte alla famosa domanda: “Le patate sono un primo o un contorno?” È vero, fanno parte della famiglia dei tuberi, tuttavia da un punto di vista nutrizionale equivalgono al pane o al riso essendo costituite anch’esse da carboidrati complessi (amido). Questo non significa che la patata non sia ricca […]

Secondo il 32esimo Rapporto Eurispes le persone che appoggiano un regime vegetariano o vegano sono in aumento rispetto al 2018 e il 2019, fino a toccare un 8,9% della popolazione italiana. Ma quanto importante è riuscire a bilanciare correttamente l’alimentazione vegetariana? Il vegetarianesimo prevede l’esclusione di tutti i tipi di carni e come ben sappiamo, […]