PREPARAZIONE:
iniziate mescolando il macinato di vitello con il pangrattato, l’uovo intero e un pizzico di sale.
formare delle polpette con le mani e cuocere in una padella antiaderente a fuoco vivace per circa 10 minuti.
pelare le patate dolci e tagliarle a pezzetti, ricoprire una teglia con carta da forno, disporre le patate sulla teglia e cuocere in forno ventilato a 180 C° per 30 minuti.
una volta cotto posizionare le polpette nel piatto e guarnire con le patate dolci al forno.

VARIANTI:
puoi aggiungere 2 cucchiai di formaggio grattugiato all’impasto delle polpette per renderle ancora più golose.