I benefici dell’alga spirulina

Martina B.
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I benefici dell'alga spirulina

Tempo di lettura: 3 minuti

Ormai stanno spopolando nei social questi piatti coloratissimi a base di spirulina.

Ma quali sono i suoi principali benefici e da dove proviene?

La spirulina, è un’alga azzurra che si caratterizza di una forma stretta ed allungata, molto piccola e diffusa nelle acqua salmastre come quelle delle zone tropicali e subtropicali. Il suo colore è verde scuro grazie alla presenza della clorofilla che comunque si sfuma anche di pigmenti blu e talvolta gialli.

I primi utilizzi alimentari di questo superfood risalgono ai tempi dei Romani per non parlare poi della sua presenza nelle diete delle civiltà colombiana, dei conquistadores spagnoli e del popolo Atzeco.

Ricca di proteine, amminoacidi essenziali e lipidi viene oggi usata sia come integratore alimentare sia all’interno di panificati e impasti vari: grazie alle sue caratteristiche è in grado di migliorare i livelli di colesterolo nel sangue, dei trigliceridi e anche di regolarizzare la pressione arteriosa e la funzione del sistema immunitario. 

Per non parlare della sua capacità energizzante, grazie a sali minerali come ferro, potassio e magnesio. Presenta anche un’elevata concentrazione di vitamina come quelle del gruppo A e B, betacarotene e E.

Come si assume la spirulina?

Negli impasti di pane, pizza, grissini e altri lievitati diventa un perfetto ingrediente sia per quanto riguarda l’apporto nutrizionale sia per quanto invece riguarda sapore ed estetica dei piatti. Grazie al suo colore blu infatti, lascia di stucco tutti i commensali!

Provare per credere!